Afgelopen dinsdag 25 augustus vond op Bioboerderij de Zwaluw de masterclass plaats met als thema:
Zomersnoei, vermarkting en verwerking van noten. Dit melkveebedrijf heeft een aantal jaren geleden
fruitbomen aangeplant op een tweetal percelen die begraasd worden door koeien. In de voormiddag
gaf Paul van Laer vanuit de boomgaardenstichting een cursus zomersnoei. Hij vertelde onder andere
dat een jaarlijkse snoei in de eerste 5 jaar na aanplant cruciaal is voor het krijgen van een gezonde en
productieve boom. Sla deze snoeibeurten dus zeker niet over. Ook kwam de mobiele fruitpers van
Frédéric Lerouge in actie. Frédéric stelde onder andere dat enkel een appel die goed is om te eten, ook
goed is om sap van te maken.

In de namiddag waren er twee presentaties met de sleutelzin: ‘Bezint voor u begint’. Zowel Jan
Gelders (den Boogerd) als Ton Baltissen (Nederlandse Notenvereniging) behandelden een hele lijst aan
prikkelende vragen waar de deelnemers over zouden moeten nadenken bij de start van hun
agroforestry-initiatief. Zij deelden daarmee ook hun eigen ervaring en kennis. Deze vragen gingen over
van alles, van rassenkeuze tot het nadenken over het afzetkanaal van je producten. Buurderijen bleken
bijvoorbeeld een interessant afzetkanaal voor het bedrijf van Jan Gelders. In tegenstelling tot de
groothandel kun je bij een Buurderij aan de klant uitleggen dat een appel met een klein schrammetje
van de appelzaagwesp nog steeds heel lekker is.

Ton Baltissen pleitte tot slot voor de ontwikkeling
van het merk: Nederlands/Belgische noot, waaronder verschillende lokale telers hun product
zouden kunnen verkopen.